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常温保存ができて、湯煎で食べられる便利な丼の素。 お手軽簡単おかず 豚角煮丼 4食入り おかず おつまみ 惣菜 豚の角煮 煮豚 角煮 煮卵 レトルト レトルト食品 6000円 人気 飛騨高山牧場 TR3950
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商品説明
名称お手軽簡単おかず 豚角煮丼 4食入り
商品詳細大き目カットの豚バラ肉は丁寧にあく抜きをしました。とろみのある甘辛醤油だれで煮込んだことで、具材とよく絡みます。1袋180g入りで具材だけでもたっぷり120g!豚角煮丼としても、そのまま一品料理、ラーメンの付け合わせ等いろいろアレンジできます。嬉しい煮卵1個付き。

■お店・事業者紹介:
飛騨高山発の食品製造工場として、ジャンルにとらわれず【安心安全】、【良品廉価】、【消費者目線】をコンセプトにした食品製造を常日頃めざしています!
産地名高山市内
内容量■内容量等:
180g×4食

■原材料:
豚肉、卵、醤油、砂糖、清酒、みりん、生姜/増粘剤(キサンタンガム)
賞味期限180日
注意事項保存:常温保存。 アレルギー:豚肉、卵、大豆、小麦
発送方法常温配送
発送期日決済日から7日前後
取扱事業者及び加工業者株式会社 飛騨高山牧場
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理事長からのメッセージ / 今週の活動・動き(吉村理事長)

事務局通信

百十数年の歴史を重ねた伝承の技で、「とろとろほろり」の味わい 長崎料亭 坂本屋 東坡煮 とうばに 12個入 長崎市 博多大丸 LGM009
百十数年の歴史を重ねた伝承の技で、「とろとろほろり」の味わい  長崎料亭 坂本屋 東坡煮  とうばに  12個入 長崎市 博多大丸  LGM009





長崎の宿では初めて卓袱(しっぽく)料理に取り組みました。この卓袱料理は旅のお客様にはもちろんのこと、地元で評判となりました。
特に卓袱料理の中のメインディッシュにあたる豚の角煮は、これだけを求めに、地元のお客様が鍋を抱えて来られたそうです。

以来、料理だけをお召し上がりになられる地元のお客様が増え、卓袱料理はもちろんのこと、旬の会席料理や鍋料理など、今では料亭としてご愛顧頂いております。

「東坡煮(とうばに)」とは、豚の角煮のこと。
卓袱コースの中の、代表的料理のひとつです。
中国の著名な詩人、蘇東坡が好んだことから、この名で呼ばれるようになったといわれています。

坂本屋の東坡煮の食感は「とろとろ ほろり」。
この食感の秘密は、長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜くことにあります。 脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り、旨みへと変化するのです。
そうして、脂を徹底的に抜いた後、特製のたれにつけ込んで、こまめにアクをとりながら煮込むこと数時間。さらに一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをしてようやく東坡煮は完成します。

この長時間の煮込みに耐えるには、良質な肉でなければいけません。
坂本屋の東坡煮は、厳選された豚肉(皮付き三枚バラ肉)を使用しています。
素材を吟味し、職人が手をかけ、時間をかけ、じっくりと煮込んだ味わいは、卓袱料理の老舗「坂本屋」ならではの伝統技です。
そのまま10~15分煮立てれば、できたての東坡煮をお召し上がりいただけます。

※商品発送につきまして、お申込み状況により、お届けまで1~2ヶ月かかる場合がございます。
※メーカー都合によりパッケージのデザインが変更になる場合がございます。

東坡煮65g×12

【賞味期限】
出荷日より60日




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手洗い推進ポスター(絵:川崎のぼる先生)
コラボポスター

 

事務所所在地

NPO法人日本ティーボール協会

東京都東村山市本町3丁目5-36 キャッスルトモミ406号室
TEL:042-306-3530 FAX:042-306-4730
MAIL : info@teeball.com

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